Risotto au potimarron

Etape 1 /6

Éplucher et émincer les échalotes. Couper le potimarron, le vider puis le détailler en cubes.

• 1 Potimarron
• 2 Échalotes

Etape 2 /6

Faire dorer pendant 2 minutes les échalotes émincées et le potimarron en cube avec le beurre

• 1 Potimarron
• 2 Échalotes
• 20g Beurre

Etape 3 /6

Ajouter ensuite le vin blanc et le riz toujours en mode dorer et pour 2 minutes

• 350g Riz arborio
• 10cl Vin blanc

Etape 4 /6

Verser dans la cuve l'eau et le bouillon de légumes en cube puis mancer la cuisson sous pression 15 minutes

• 1 Bouillon de légume
• 750ml Eau

Etape 5 /6

Pendant ce temps, faire dorer les noisettes dans une poêle et les concasser.

• 50g Noisettes

Etape 6 /6

Servir avec les noisettes Optionnel : rajouter du parmesan