Risotto myrtilles et chèvre

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 250g Myrtilles fraîches
• 200g Champignons de Paris émincés
• 2 Échalotes(s) pelée(s) et émincée(s)
• 240g Riz Arborio
• 10cl Vin blanc
• 60cl Bouillon de légumes
• 50g Beurre demi-sel
• 100g Fromage de chèvre frais
• Huile d’olive

Etape 2 /6

Mixer les myrtilles en gardant quelques-unes pour le service. Verser 1 c. à soupe d’huile dans la cuve

• 250g Myrtilles fraîches
• Huile d’olive

Etape 3 /6

Faire dorer les champignons. Les réserver. Verser 2 c. à soupe d’huile et faire revenir l’échalote et le riz.

• 200g Champignons de Paris émincés
• 2 Échalotes(s) pelée(s) et émincée(s)
• 240g Riz Arborio
• Huile d’olive

Etape 4 /6

Verser le vin et faire réduire. Verser le bouillon.

• 10cl Vin blanc
• 60cl Bouillon de légumes

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Faire mijoter doucement avec le beurre, les myrtilles et les champignons.

• 250g Myrtilles fraîches
• 200g Champignons de Paris émincés
• 50g Beurre demi-sel