Moulinex
Recette de mamia

Quenelles sauce napolitaine

ratings.3.7

3.7 /5 -

2 Avis

  • Temps Total 52min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    37min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 20 cl Lait

  • 10 cl Eau

  • 70 g Beurre

  • 100 g Semoule fine

  • 100 g Farine

  • 3 Oeufs

  • Sel

  • Poivre

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Mettre le lait / eau/beurre/poivre/sel

  • 20cl Lait
  • 10cl Eau
  • 70g Beurre
  • pincée Sel
  • pincée Poivre
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manuel P
  • V1
  • 100 °C
  • 5 min

Etape 2 /5

Ajouter la semoule

  • 100g Semoule fine
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manuel P
  • V1
  • - °C
  • 2 min

Etape 3 /5

Ajouter la farine

  • 100g Farine
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manuel P
  • V3
  • - °C
  • 2 min

Etape 4 /5

Ajouter les œufs 1 à 1

  • 3 Oeufs
  • Manuel P
  • V3
  • - °C
  • 3 min

Etape 5 /5

Une fois bien mélangé former des quenelles les rouler dans la farine les faire cuire dans de l eau bouillante elles remontent à la surface une fois cuite .les disposer dans un plat à gratin napper de sauce tomate et mettre 20 minutes au four 180°c

Companions,Ustensils and accessoiries