Pêches aux pistaches

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 4 Pêches jaunes lavées et coupées en deux
• 40g Pistaches émondées hachées torréfiées
• 40g Cassonade
• 30g Beurre demi-sel mou
• 1 Jaune d’œuf
• 15cl Eau
• 8cl Sirop d’agave

Etape 2 /5

Mélanger le beurre, la cassonade, l'œuf et les pistaches. Répartir la préparation au centre des pêches.

• 4 Pêches jaunes lavées et coupées en deux
• 40g Pistaches émondées hachées torréfiées
• 40g Cassonade
• 30g Beurre demi-sel mou
• 1 Jaune d’œuf

Etape 3 /5

Verser l’eau et le sirop d’agave dans la cuve. Mettre les pêches dans le panier vapeur et le déposer dans la cuve.

• 15cl Eau
• 8cl Sirop d’agave

Etape 4 /5

Cuisson sous pression

Etape 5 /5

Laisser tiédir avant de déguster. Servir avec le sirop de cuisson.