Pâte levée sucrée

Etape 1 /3

Émietter la levure, ajouter le lait à température ambiante et le sucre dans le bol munit du couteau petrisseur

• 100ml Lait
• 30g Sucre
• 16g Levure fraiche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter le beurre, la farine et l oeuf. Lancer le programme P1. Avant la pousse enlever le couteau. La pâte ne doit ni faire une boule ni être trop liquide.

• 300g Farine
• 1 Oeuf
• 40g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Après la pousse vous pouvez disposer de votre pâte pour une brioche tressé, une tarte au sucre, praline ou chocolat, ou encore des escargots à la cannelle