Pissaladière

Etape 1 /11

Préchauffez le four à 240°C (th. 8).

Etape 2 /11

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la levure et l’eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive.

• 20g Levure de boulanger fraîche (10 g de levure sèche)
• 25cl Eau
• 400g Farine
• 1càc Sel
• 2càs Huile d’olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrez d’un linge.

Etape 4 /11

Nettoyez le bol du robot.

Etape 5 /11

Épluchez les oignons et émincez-les finement. Mettez-les dans un saladier.

• 1kg Oignons

Etape 6 /11

Ajoutez l’huile d’olive, les oignons et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1càc Sel
• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 7 /11

Étalez la pâte sur la plaque, et répartissez dessus les oignons cuits.

Etape 8 /11

Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 9 /11

Ajoutez les olives et les filets d’anchois.

• 100g Olives noires
• 10filet Anchois

Etape 10 /11

Baissez la température du four à 200°C (th. 6-7) et enfournez pendant 10 minutes supplémentaires.

Etape 11 /11

Dégustez tiède ou froid.