Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 40cl Lait de coco fluide
• 30cl Lait de riz
• 50g Sucre
• 45g Perles du Japon
• 300g Chair de mangue bien mûre
• 6 Pomelo pelés à vif et effilochés
• 1.5boule Glace à la mangue

Etape 2 /5

Mixer les ¾ de la mangue avec la moitié du lait de coco et la glace. Couper le reste de mangue en petits dés.

• 40cl Lait de coco fluide
• 300g Chair de mangue bien mûre

Etape 3 /5

Verser le lait de coco restant, le lait de riz et le sucre. Ajouter les perles. Faire cuire en mode mijoté 20 min.

• 40cl Lait de coco fluide
• 30cl Lait de riz
• 50g Sucre
• 45g Perles du Japon

Etape 4 /5

Cuisson sous pression

Etape 5 /5

Répartir dans les verrines et ajouter de la purée de mangue.