Pain brioché au mont d’or

Etape 1 /8

Dans le bol mettre le lait entier et la levure

• 300g Lait entier
• 20g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu

• 500g Farine
• 30g Sucre
• 80g Beurre
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Sortir le camembert ou le mont d’or puis placé le couvercle sur la plaque du four, réservé le camembert ou mont d’or.

• 1 Camembert ou mont d’or

Etape 4 /8

Dégazer la pâte et former des boules de 30 et 40g dispositioner les boules en alternance autour du couvercle recouvrir d’un linge et laisser pousser 30 minutes

Etape 5 /8

Préchauffer le four à 200 degré ne chaleur tournante

Etape 6 /8

Faire des entailles dans le camembert ou le mont d’or, parsemé de thym, badigeonné avec l’œuf les boules et saupoudrer de graines de sésames

• 1 Œuf battu avec de lait
• Graine de sésames
• Thym

Etape 7 /8

Ajouter le camembert ou le mont d’or sur le couvercle et mettre au four 15 minutes (voir si suffisamment doré)

Etape 8 /8

Sortir du four et attendre un peut que cela refroidisse un peu et déguster