Pain brioché au sésame

Etape 1 /7

Réservez 4 càs de lait pour la dorure.

• 10cl Lait

Etape 2 /7

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la levure, la crème fraiche épaisse, les œufs, le lait et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Farine
• 15g Levure fraiche de boulanger
• 20cl Crème fraiche épaisse
• 2 Œuf
• 10cl Lait
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Versez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1h30 dans un endroit sec.

Etape 4 /7

Pétrissez la pâte pour retirer le gaz puis divisez-la en 12 boules égales.

Etape 5 /7

Placez les boules de pâte dans le plat en les espaçant et couvrez à nouveau pendant 1h30.

Etape 6 /7

Préchauffez le four à 150°C.

Etape 7 /7

Badigeonnez la brioche de lait et parsemez de graines de sésame. Enfournez pendant 30 minutes.

• 10cl Lait
• 1càs Graines de sésame noir et blanc