Oiseaux sans tête aux carottes

Etape 1 /3

Pelez les pommes de terre et coupez les en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Émincez l'échalote. Ciselez le persil.

• 350g carottes
• 3 branches de persil frais
• 400g pommes de terre à chair ferme
• 1 échalote

Etape 2 /3

Faites fondre le beurre dans la cuve, en mode dorage. Faites revenir l'échalote et faites dorer les oiseaux sans tête sur tous les côtés.

• 2 oiseaux sans tête
• 1 échalote
• 1càs beurre

Etape 3 /3

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Lancez le mode sous pression pour 15 min.

• 350g carottes
• 3 branches de persil frais
• 400g pommes de terre à chair ferme
• 1càs raisins secs noirs
• 1càs pignons de pin
• liant instantané pour sauce
• 5cl Porto rouge
• 20cl fond de veau
• 1càc bouquet garni
• Sel, poivre