Naan nature - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Ravitoto

Naan nature

ratings.4.8

4.8 /5 -

9 Avis

  • Temps Total 1h 9min
  • Préparation
    3min
  • Cuisson
    1h 6min
  • Repos
    0min

Ingrédients

12 pièces

  • 100 g Eau

  • 16 g Levure de boulager fraîche

  • 1 pincée Sucre

  • 300 g Farine 55

  • 27 g Huile de tournesol

  • 75 g Fromage blanc

  • 3 g Sel

  • 1 g Levure chimique

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Mettre le couteau concasseur. Ajouter la levure, la pincée de sucre, l'eau .

  • 100g Eau
  • 16g Levure de boulager fraîche
  • 1pincée Sucre
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manuel P
  • V3
  • 37 °C
  • 3 min

Etape 2 /5

Mélanger la farine et le sel.

  • 300g Farine 55
  • 3g Sel

Etape 3 /5

Ajouter dans le bol la farine salée , l'huile, le fromage blanc, la levure chimique

  • 100g Eau
  • 16g Levure de boulager fraîche
  • 1pincée Sucre
  • 300g Farine 55
  • 27g Huile de tournesol
  • 75g Fromage blanc
  • 3g Sel
  • 1g Levure chimique
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manuel P
  • V3
  • 40 °C
  • 3 min

Etape 4 /5

Ouvrir le bol. Sortir le concasseur. Repartir le pâton dans le fond du bol.

  • 100g Eau
  • 16g Levure de boulager fraîche
  • 1pincée Sucre
  • 300g Farine 55
  • 27g Huile de tournesol
  • 75g Fromage blanc
  • 3g Sel
  • 1g Levure chimique
  • Manuel P
  • -
  • 30 °C
  • 60 min

Etape 5 /5

Fleuret votre plan de travail. Partager votre pâte en 12 boules. Les étaler finement (3mm). Les cuire dans une poêle (SANS matière grasse) très chaude individuellement 4mn par face.

  • 100g Eau
  • 16g Levure de boulager fraîche
  • 1pincée Sucre
  • 300g Farine 55
  • 27g Huile de tournesol
  • 75g Fromage blanc
  • 3g Sel
  • 1g Levure chimique

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