Muffins de patate douce et épinards

Etape 1 /8

Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.

• 400g Patate douce

Etape 2 /8

Mettez-les dans le panier vapeur et versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 400g Patate douce
• Eau

• Panier vapeur

Etape 3 /8

Videz l'eau de la cuve.

Etape 4 /8

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 5 /8

Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la patate douce. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 400g Patate douce

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Ajoutez la farine, la levure, l'huile de sésame, le yaourt, les épinards, le cumin, le curry, le sel et le poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Farine
• 10g Levure chimique
• 3càs Huile de sésame
• 250g Yaourt de soja
• 200g Épinards frais
• 2càc Graines de cumin grillées
• 2càc Curry
• Sel, poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /8

Répartissez la préparation dans un moule à muffin.

Etape 8 /8

Parsemez de graines de courge et enfournez pendant 18 minutes.

• 2càs Graines de courge