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Mijoté espagnol au chorizo
- Temps Total 14h 5min
- 10min
Préparation - 1h 55min
Cuisson - 12h
Repos
Ingrédients
4 personnes
400 g Haricots blancs secs
150 g Chorizos ibériques doux
150 g Boudins noirs
200 g Palette ibérique
200 g Poitrine de lard (tocino)
620 g Tomates
2 cl Huile d’olive
50 cl Bouillon de volaille
110 g Oignon
9 g Ail sans éplucher
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /6
Dans un premier récipient, faites tremper la palette ibérique coupée en morceaux et la poitrine pendant 12 heures afin de les dessaler.
200g Palette ibérique 200g Poitrine de lard (tocino)
Etape 2 /6
Dans un autre bol, faites tremper les haricots secs dans l’eau pendant 12 heures afin de les réhydrater.
400g Haricots blancs secs
Etape 3 /6
Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon épluché et coupé. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
110g Oignon
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 4 /6
Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Ajoutez les tomates coupées en quatre et l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
620g Tomates 2cl Huile d’olive
Mélangeur
Etape 5 /6
Ajoutez les haricots blancs, le chorizo ibérique doux, le boudin noir, la palette ibérique, la poitrine de lard, le bouillon de volaille et l'ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
150g Chorizos ibériques doux 150g Boudins noirs 50cl Bouillon de volaille 9g Ail sans éplucher
Mélangeur
Etape 6 /6
Dégustez chaud.
Companions,Ustensils and accessoiries