Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Ajouter le beurre et le Noilly prat dans la cuve.

Etape 3 /6

Ajouter les coques. Baisser le couvercle. Quand elles sont ouvertes, retirer. Filtrer le jus. Verser l'huile. Faire compoter le fenouil.

Etape 4 /6

Ajouter jus des coques, crème, sel, poivre. Poser dessus le poisson. Fermer.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression : 4 min.

Etape 6 /6

Retirer le poisson. Remettre les coques dans la sauce. Servir avec des tagliatelles.