Joues de porc à la bière brune

Etape 1 /6

Découper vos joues de porc en cubes si celle ci sont entières. Fariner vos morceaux de viande de tout les côtés. Pendant ce temps là, préchauffer le cookeo en rissolage moyen. Mettre vos morceaux de viandes dans le beurre fondu et laisser rissoler pendant au moins 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ca accroche au fond de la cuve et assaisonner de sel et poivre

• 1kg Joues de porc
• 60g De beurre
• 3càs De farine
• Sel
• Poivre

Etape 2 /6

Au bout des 8 minutes, retirez la viande et réservez là. Mettez les oignons faire revenir 2 minutes dans les sucs de cuisson et bien remuer pour décoller tout le jus de la viande

• 3 Oignons jaunes

Etape 3 /6

Quand les oignons sont bien revenu, ajoutez à nouveau la viande, le bouquet garni, les feuilles de laurier, 1 kubor, la bière, assaisonnez avec un peu de sel et poivre. Remuez bien le tout et laisser cuire 5 bonnes minutes.

• 600ml De bières brune d'abbaye
• 2 Feuilles de laurier
• 1 Bouquet garni
• Sel
• Poivre
• 1 Kubor

Etape 4 /6

Pendant ce temps, tartinez vos tranches de pain d'épices généreusement avec la moutarde. Au bout des 5 minutes de cuisson. Ajoutez les tranches de pains d'épices sur la viande. Côté moutarde en contact avec la viande. Lancez une cuisson sous pression pour 30 minutes

• 3 Tranches de pain d'épices
• Moutarde de dijon

Etape 5 /6

A la fin de la cuisson sous pression, mélangez délicatement le tout pour dissoudre le pain d'épices. Laissez le maintien au chaud 5 minutes et épaissir votre sauce avec la maïzena si nécessaire.

• Maïzena express pour sauce brune

Etape 6 /6

Vous pouvez accompagner cette recette de purée maison, de frites, de pomme dauphine, de pommes de terre etc. Bon appétit