Recette de Soso

Joue de porc sauce moutarde

Name: Joue de porc sauce moutarde
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 900g Joues de porc; 1 Oignon; 2càc Fond de veau; 20cl Eau; 25cl Vin blanc; 20cl Creme épaisse ou semi épaisse; 2càs Moutarde; 2càc Maizena; pincée Sel; pincée Poivre; Huile d olive

5/5 -

7 Avis

Temps Total 1h 20min

Préparation
20min
Cuisson
1h
Repos
0min

Appareils compatibles (17)

Ingrédients

4 personnes

900 g Joues de porc
1 Oignon
2 càc Fond de veau
20 cl Eau
25 cl Vin blanc
20 cl Creme épaisse ou semi épaisse
2 càs Moutarde
2 càc Maizena
Sel
Poivre
Huile d olive

Préparation

Etape 1 /3

En mode dorée, mettre un peu d huile d olive, faites revenir les joues de porc. Une fois dorée, réserver. Faites revenir l'oignon.

900g Joues de porc
1 Oignon
Huile d olive

Etape 2 /3

Verser le vin blanc + l eau et le fond de veau, remuer 2 minutes. Remettre la viande saler et poivrer (facultatif). mettre sous pression 35 minutes.

900g Joues de porc
2càc Fond de veau
20cl Eau
25cl Vin blanc
pincée Sel
pincée Poivre

Etape 3 /3

Pendant la cuisson, verser dans un bol la crème +la moutarde, mélanger. Une fois la cuisson terminée verser la préparation et mélanger. Mettre en mode cuisson douce . Si la préparation est trop liquide, diluer dans un peu d eau la maïzena et verser dans la préparation. Et laisser quelques minutes en cuisson douce. Et c'est prêt.