Hachis parmentier au saumon

Etape 1 /6

Épluchez les pommes de terre. Les faire cuire sous pression 25 minutes dans le panier vapeur avec 200ml d'eau.

• 500g Pomme de terre
• 200ml Eau

Etape 2 /6

Pendant ce temps préparez le saumon, retirez la peau et coupez le en petit cube. Dans le fond d'un plat qui va au four, placez les cubes de saumons, salez et poivrez.

• 400g Saumon frais
• Sel
• Poivre

Etape 3 /6

Emincez les échalotes et déposez les dessus le saumon.

• 2 Échalotes

Etape 4 /6

Une fois les pommes de terre cuite, faire une purée. Écrasez les dans un plat ou une assiette avec la crème fraîche. Salez et poivrez.

• 500g Pomme de terre
• 200ml Crème fraîche
• Sel
• Poivre

Etape 5 /6

Préchauffé votre four à 210 degrés. Recouvrez avec la purée de pomme de terre le duo saumon-échalote. Faire cuir au four 35 minutes à 210 degrés.

Etape 6 /6

5 minutes avant la fin de cuisson on peut rajouter du gruyère !

• 70g Gruyère (facultatif )