Gâteau de riz aux raisins et caramel

Etape 1 /4

Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Quand le lait est chaud, versez le riz et faites cuire 25 minutes en remuant régulièrement. 5 minutes avant la fin, ajoutez les raisins.

• 1l Lait
• 1 Gousse de vanille
• 140g Riz rond à dessert
• 100g Raisins secs

Etape 2 /4

Dans un plat, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

• 3 Œufs
• 150g Sucre
• 1 Sachet sucre vanillé

Etape 3 /4

Ajoutez le riz cuit dans le lait sur le mélange œufs-sucre et remuez. Dans le moule à gâteau, versez le caramel puis le mélange, couvrez avec un film alimentaire. Mettez 200 ml d’eau dans la cuve, et déposer le moule à gâteau dans le panier Faites cuire 20 minutes sous pression

• 90g Caramel
• 300ml Eau

• Moule à gâteau

Etape 4 /4

Laissez un peu refroidir avant de démouler