Guimauve à la fleur d'oranger

Etape 1 /9

Chemisez le moule à manqué de papier film et huilez légèrement le film.

Etape 2 /9

Déposez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau très froide.

• 20g Gélatine en feuilles
• Eau

Etape 3 /9

Dans un récipient à part, mélangez le sucre glace et la maïzena.

• 100g Maïzena
• 50g Sucre glace

Etape 4 /9

Dans le robot muni du fouet pâtissier, mettez le sucre semoule et l’eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez la gélatine essorée et l'eau de fleur d'oranger.

• 400g Sucre semoule
• 15cl Eau
• 1 Eau de fleur d’oranger

• Kit pâtisserie

Etape 5 /9

Versez la guimauve dans le moule et recouvrez de papier film légèrement huilé.

Etape 6 /9

Démoulez au bout de 2 heures.

Etape 7 /9

Découpez des cubes de guimauve.

Etape 8 /9

Roulez les cubes dans le mélange sucre glace et maïzena.

Etape 9 /9

Ces guimauves se gardent quelques jours dans une boite hermétique.