Recette de Moulinex

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Ganache au chocolat noir et aux épices

Name: Ganache au chocolat noir et aux épices
Total time: 13 min
Yield: 6
Ingredients: 110g Crème liquide à 30 % de MG; 1 Étoile badiane; 1bâton Cannelle; 1graine Cardamome; 160g Chocolat noir pâtissier à 70 %; 20g Sirop de glucose

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Temps Total 13min

Préparation
5min
Cuisson
8min
Repos
0min

Appareils compatibles (7)

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Ingrédients

6 personnes

110 g Crème liquide à 30 % de MG
1 Étoile badiane
1 bâton Cannelle
1 graine Cardamome
160 g Chocolat noir pâtissier à 70 %
20 g Sirop de glucose

Accessoires

Batteur

Préparation

Etape 1 /4

Dans le bol du robot muni du batteur, versez la crème et les épices. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Retirez les épices.

110g Crème liquide à 30 % de MG
1 Étoile badiane
1bâton Cannelle
1graine Cardamome

Batteur

Etape 2 /4

Coupez le chocolat en petits morceaux.

160g Chocolat noir pâtissier à 70 %

Etape 3 /4

Mettez le chocolat et le sirop de glucose dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

160g Chocolat noir pâtissier à 70 %
20g Sirop de glucose

Batteur

Etape 4 /4

Laissez refroidir à température ambiante. Conservez au frais.

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