Fondant ricotta abricot

Etape 1 /7

Préchauffez le four à 160°C.

Etape 2 /7

Lavez les abricots et coupez-les en quatre. Réservez dans un récipient.

• 240g Abricots frais

Etape 3 /7

Tapissez un moule rond de 18 cm de diamètre de papier cuisson.

Etape 4 /7

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les œufs, le sucre, la poudre d'amandes, la farine, la fécule de maïs, la ricotta et la levure. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œufs
• 90g Sucre de canne blond
• 100g Poudre d'amandes
• 80g Farine T45
• 20g Fécule de maïs
• 150g Ricotta
• 0.5càc Levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Par l'ouverture du couvercle, ajoutez les morceaux d'abricot dans le robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 240g Abricots frais

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes. Si le gâteau se colore trop en fin de cuisson, couvrez-le d'un papier aluminium.

Etape 7 /7

Laissez refroidir et démoulez.