Fleurs de courgettes farcies

Etape 1 /6

Préparer les fleurs : retirer le pistil et les nettoyer délicatement . Les garder pour les farcir

• 6 Fleurs de courgettes

Etape 2 /6

Dans un grand bol , mélanger le fromage ricotta, les herbes de Provence, sel , poivre , parmesan, mozzarella, œufs et pignons . Bien mélangé.

• 200g Ricotta
• 40g Pignons de pin
• 4càs Parmesan
• 1pincée Sel et poivre , herbe de Provence
• 3càs Crème liquide
• 2 Œufs
• 4càs Mozzarella râpée

Etape 3 /6

Farcir délicatement les fleurs,une à une les déposer sur une feuille de papier de cuisson dans le panier vapeur .

• 200g Ricotta
• 40g Pignons de pin
• 4càs Parmesan
• 1pincée Sel et poivre , herbe de Provence
• 3càs Crème liquide
• 2 Œufs
• 6 Fleurs de courgettes
• 4càs Mozzarella râpée

Etape 4 /6

Mettre le panier vapeur avec les fleurs de courgettes farcies. Ajouter 30cl d’eau dans la cuve .

Etape 5 /6

Cuire sous pression 3 min

Etape 6 /6

Dresser sur l’assiette avec éventuellement du persil . Bon appétit