Flan pâtissier avec ou sans pâte brisé

Etape 1 /3

Mettre les jaunes d'œufs le sucre la vanille dans la cuve du companion. Vitesse 5 2 minutes.

• 6 Jaunes d'œufs
• 150g Sucre
• 1càc Vanille en poudre

• Batteur

Etape 2 /3

Ajouter la farine la maïzena et le lait entier 15 minutes vitesse 5. 90 degrés.

• 50g Farine
• 50g Maïzena
• 1l Lait entier

• Batteur

Etape 3 /3

Préchaufer le four à 180 degrés j'utilise un moule à charnière 24 cm. Enfourner le flan entre 50 minutes et une heure je considère qu'il est cuit quand une croûte caramélisée se forme dessus. Au frigo au minimum 8 heures.