Filet mignon pommes oignons

Etape 1 /6

Couper le filet mignon en tronçons de 4-5 cm environs . Couper les pommes et les oignons en morceaux réguliers ( 1-2 cm )

Etape 2 /6

Mettre le Cookeo sur le programme cuisson classique , puis sélectionner dorer . Faire revenir le filet mignon , les pommes et les oignons dans l huile d’olive 5 min .

Etape 3 /6

Ajouter ensuite le vin blanc , l’eau , un bouquet garni , le sel et le poivre . Passer en cuisson sous pression 15 min .

Etape 4 /6

Dés que la cuisson est terminée, enlever le filet mignon et le bouquet garni .

Etape 5 /6

Ajouter le fond de veau et passer en mode cuisson classique et sélectionner dorer puis laisser réduire quelques minutes (4-5 min)

Etape 6 /6

Arrêter la cuisson et mettre la crème fraîche. Laisser reposer 5 min pour une sauce crémeuse.