Filet mignon ail et fines herbes

Etape 1 /3

Dans le bol muni du couteau hachoir, mettre les échalotes et l’huile puis hacher vitesse 11 pendant 30 secondes.

• 2 Échalotes
• 2càs Huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Enlever le couteau et le remplacer par le melangeur. Rabattre les échalotes vers le bas avec la spatule, puis les faire revenir programme mijoté P1 130 degrés pendant 5 minutes.

• 2 Échalotes
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /3

Ajouter les autres ingredients, puis programme mijoté P2 95 degrés 1h00

• 1 Filet mignon
• 450ml Eau
• 1 Bouillon cube volaille
• 2càs Maïzena
• 250g Fromage ail et fines herbes

• Mélangeur