Filet de cabillaud au curry

Etape 1 /3

Dans le bol du Companion muni du hachoir, mettez les deux échalotes épluchées et coupées en deux. Démarrez en vitesse 11 pour 10 secondes.

• 2 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Raclez les bords de la cuve avec la spatule. Ajoutez l’huile, le curry, le sel. Démarrez le programme mijoté P1.

• 2càc Curry
• 1càc Sel
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /3

En attendant, mettez le dos de cabillaud dans le panier vapeur. Lorsque le programme est terminé, ajoutez le lait de coco. Ne retirez pas le mélangeur et insérez le panier vapeur avec les dos de cabillaud. Démarrez à vitesse 5, à 100°C pour 25 minutes.

• 200ml Lait de coco
• 4 Filet de cabillaud

• Panier vapeur