Falafels à la patate douce et sauce tahini
Moulinex
Recette de Moulinex

Falafels à la patate douce et sauce tahini

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  • Temps Total 1h 11min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    51min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 250 g Patate douce

  • 0.5 càc Huile d’olive

  • 30 g Farine de pois chiches

  • 200 g Pois chiches en boite

  • 0.25 botte Persil

  • 0.25 botte Coriandre

  • 0.5 càc Cumin en poudre

  • 0.5 càc Paprika en poudre

  • 0.25 càc Sel

  • 0.25 càc Jus de citron

  • 60 g Tahin

  • 0.5 Jus de citron

  • 3.5 cl Eau

  • 0.25 càc Ail en poudre

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /6

Pelez la patate douce et coupez-la en gros morceaux. Dans le bol du robot, versez 0,7 L d’eau et placez le panier vapeur avec les patates douces. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

  • 250g Patate douce
  • 3.5cl Eau

Etape 2 /6

Videz la cuve et placez le couteau pour pétrir/concasser. Dans le bol du robot, versez les cubes de patate douce ainsi que tous les autres ingrédients. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

  • 250g Patate douce
  • 0.5càc Huile d’olive
  • 30g Farine de pois chiches
  • 200g Pois chiches en boite
  • 0.25botte Persil
  • 0.25botte Coriandre
  • 0.5càc Cumin en poudre
  • 0.5càc Paprika en poudre
  • 0.25càc Sel
  • 0.25càc Jus de citron
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 4 /6

A l’aide d’une cuillère, prélevez un peu de pâte et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pour 20 min.

  • 0.5càc Huile d’olive

Etape 5 /6

Pendant ce temps, préparez la sauce : hachez la gousse d’ail puis, dans un bol, mélangez le tahin, le jus de citron, l’eau et l’ail.

  • 60g Tahin
  • 0.5 Jus de citron
  • 3.5cl Eau
  • 0.25càc Ail en poudre

Etape 6 /6

Servez comme un buddha bowl avec des tomates cerises, du chou rouge et des épinards.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228