Donuts

Etape 1 /9

Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à 30-35 degrés.

• 25cl Lait entier

Etape 2 /9

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole séparée.

• 150g Beurre

Etape 3 /9

Tamisez la farine un bol séparé. Mélangez-la avec la vanilline et le sel.

• 750g Farine de blé
• 0.5càc Sucre vanillé
• 1.5pincée Sel

Etape 4 /9

Dans le bol du robot, mélangez le lait, le sucre, la levure et le beurre. Placez le bol dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes.

• 1.5pincée Sel
• 10g Levure sèche
• 80g Sucre

Etape 5 /9

Replacez le bol sur l'appareil. Ajoutez l’œuf et versez la farine tamisée par le couvercle. Appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf

• Pétrin

Etape 6 /9

Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes à 45 degrés.

Etape 7 /9

Appuyez sur 'Start'.

• Pétrin

Etape 8 /9

Formez des anneaux d’un diamètre extérieur de 10 cm et d’un diamètre intérieur de 2,5 cm. Laissez les anneaux lever pendant 15 minutes à 45 degrés.

Etape 9 /9

Faites chauffer l’huile végétale dans la poêle. Mettez quelques donuts dans l’huile chauffée et faites-les frire des deux côtés en les retournant délicatement. Transférez les beignets terminés sur une serviette en papier et séchez-les. Répétez l’opération

• 70cl D’huile végétale