Curry de patate douce d’Ella Woodward

Etape 1 /7

Épluchez et coupez les 2 patates douces en cubes. Placez-les dans le panier vapeur, ajouter 70cl d’eau dans la cuve et lancez le programme P1 « vapeur douce » pendant 20 minutes.

• 2 Patates douces

• Panier vapeur

Etape 2 /7

Enlever le panier vapeur et vider l’eau de la cuve. Replacer la cuve et placer le hachoir. Hacher l’oignon et l’ail.

• 2 Gousses d’ail hachées
• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Élever le hachoir et le remplacer par le mélangeur. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et lancer le programme « Rissoler » P1 pendant 5 minutes.

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajoutez les épices et la patate douce cuite et prolongez la cuisson en « Mijoté » P2 de 10 minutes.

• 2 Patates douces
• 1càc Cumin en poudre
• 1càc Paprika
• 1càc Curry
• 1pincée Pincée de flocons de piment

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajoutez le lait de coco, les tomates en conserve, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable. Laissez en programme « Mijoté » P2 pendant 25 minutes.

• 400g Lait de coco
• 400g Tomates en conserve
• 1càs Vinaigre de cidre
• 1càs Sirop d’erable

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajoutez les pois chiches et prolonge la cuisson en « Mijoté » pendant 10 minutes.

• 400g Pois chiches en conservé

• Mélangeur

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminée, incorporez les épinards qui vont fondre tout seul. Goûtez et salez si nécessaire.

• 100g Pousses d’epinard