Curry de boeuf et pomme de terre

Etape 1 /6

Préparer vos ingrédients : couper le paleron de boeuf en cube de 2cm, couper les légumes, préparer vos épices en poudres dans un seul récipients, hache 1/2 bouquet de coriandre. Haché ail et le Gingembre finement ou passer le a robot ou mortier.

Etape 2 /6

Chauffer l'huile et y faire frire l'oignon jusqu'à bruissements pour environ 6 min, puis ajouter l'ail et le Gingembre et cuire 1min.

• 1 Oignon haché
• 1càc Ail ecraser
• 1càc Gingembre haché
• 5càs Huile

Etape 3 /6

Ajouter les tomates haché, cuire 3 à 4min enviorn puis ajouter vos épices en poudre, un petit fond d'eau et le bouillon de bœuf. Cuire jusqu'à que les tomates soit ramollie. Si vous souhaitez une sauce homogène mixer votre sauce à l'aide d'un mixer plongeant.

• 2 Tomate haché
• 1càs Cumin en poudre
• 1càs Coriandre en poudre
• 1càc Curcuma
• 1càc Piment rouge en poudre
• 1 Bouillon de bœuf

Etape 4 /6

Ajouter le boeuf, faire revenir 2 a 3min puis ajouter l'eau, mélanger et cuire sous pression pour 08min.

• 500g Paleron de boeuf couper en cube de 2cmx2cm
• 200ml Eau

Etape 5 /6

Apres le bip du cookeo, ouvrir le couvercle, ajouter les pommes de terre couper, la moitié de coriandre, mélanger, ajouter un fond d'eau si nécessaire et remettre sous pression pour 9min.

• 2 Grosse pomme de terre coupé en morceaux de 3 à 4cm environ
• Coriandre

Etape 6 /6

En fin de cuisson, ouvrir le couvercle, ajuster l'eau a votre convenance, piquer une pomme de terre avec une fourchette pour voir si elle est bien cuit et parsemer du reste de coriandre. Enjoyy

• Coriandre