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Cupcakes jambon et petits pois
- Temps Total 45min
- 20min
Préparation - 25min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
75 g Mascarpone
140 g Petits pois surgelés
0.5 tranche Jambon blanc
0.5 Echalote
1.5 tranche Jambon blanc
10 feuille Menthe
25 g Beurre
2 Oeufs
60 g Farine
1 càc Levure chimique
40 g Fromage blanc
1 càs Lait demi écrémé
60 g Petits pois surgelés
1 pincée Poivre
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Couteau pour pétrir/concasser
Préparation
Etape 1 /10
Ciselez la menthe sur planche à découper à l'aide d'un couteau. Réservez.
10feuille Menthe
Etape 2 /10
Découpez des lamelles de jambon dans une tranche et coupez les 3 autres en petits dés.
0.5tranche Jambon blanc 1.5tranche Jambon blanc
Etape 3 /10
Préchauffez le four à 180°C.
Etape 4 /10
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'échalote pelé. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
0.5 Echalote
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 5 /10
Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
25g Beurre
Couteau pour pétrir/concasser
Etape 6 /10
Ajoutez le fromage blanc, la farine, les œufs, la levure, les petits pois, le lait, le jambon coupé en dés et la moitié de la menthe ciselée. Poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
2 Oeufs 60g Farine 1càc Levure chimique 40g Fromage blanc 1càs Lait demi écrémé 60g Petits pois surgelés 1pincée Poivre
Etape 7 /10
Versez la pâte dans les cavités du moule à muffin et enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
Etape 8 /10
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez les petits pois, la menthe ciselée et le mascarpone. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
75g Mascarpone 140g Petits pois surgelés
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 9 /10
FIltrez ce mélange à l'aide d'une passoire fine et réservez au frais.
Etape 10 /10
Décorez les cupcakes avec la crème petit pois-menthe à l'aide d'une poche à douilles. Répartissez les lamelles de jambon roulées sur la crème des cupcakes et servez.
Companions,Ustensils and accessoiries