Croquettes

Etape 1 /5

Dans le robot muni du batteur, mettez la farine, le lait, la muscade. Salez et poivrez, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 40g farine
• 30cl lait demi-écrémé
• 1pincée de muscade
• Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 2 /5

Ajoutez le beurre, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 40g beurre

• Batteur

Etape 3 /5

Remplacez le batteur par le couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le comté et le jambon coupés en lamelles, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Si besoin, mixez 30 s. Laissez refroidir.

• 120g comté râpé
• 120g jambon blanc ou fumé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Farinez votre plan de travail et formez un boudin délicatement avec la préparation. Coupez-le de façon à obtenir des croquettes et trempez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Pannez-les une seconde fois de cette façon.

• 2 œufs
• Farine
• Chapelure

Etape 5 /5

Faites chauffer de l’huile de friture dans une casserole ou dans une friteuse. Plongez les croquettes dans l’huile très chaude (150 °C) et faites cuire 1 à 2 min. Elles doivent être bien dorées. Servez.

• Huile de friture