Crème à la vanille

Etape 1 /8

Mélanger les œufs, le jaune et le sucre.

• 80g Sucre blanc
• 3 Œufs
• 1 Jaune d’œuf

Etape 2 /8

Ajouter le lait tiède et mélanger.

• 75cl Lait entier tiède

Etape 3 /8

Passer au chinois étamine et enlever l’écume.

Etape 4 /8

Verser dans les verrines et filmer.

Etape 5 /8

Verser 40 cl d’eau dans la cuve.

Etape 6 /8

Placer le panier puis les verrines dessus.

Etape 7 /8

Lancer la cuisson.

Etape 8 /8

Faire refroidir les verrines et déguster.