Couscous d'hiver
Recette de Caro

Couscous d'hiver

Avis 5 étoiles (moyenne)

-/5

  • Temps Total 1h 5min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    5min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 patate douce

  • 6 carottes

  • 2 gros poireaux

  • 2 navets

  • 100 g de chou blanc

  • 500 g de potiron

  • 1 l de bouillon de légumes

  • 2 càs de rasel hanout

  • 2 càs de garam masala

  • 1 càc de canelle

  • 1 pincée de piment en poudre

  • 100 g de raisins secs (facultatif)

  • 1 càs de cannelle (facultatif)

Préparation

Etape 1 /5

Coupez les légumes en gros morceaux et placez les dans la cuve.

  • 1 patate douce
  • 6 carottes
  • 2 gros poireaux
  • 2 navets
  • 100g de chou blanc
  • 500g de potiron

Etape 2 /5

Ajoutez les épices et le bouillon de légumes. Mélangez.

  • 1l de bouillon de légumes
  • 2càs de rasel hanout
  • 2càs de garam masala
  • 1càc de canelle
  • 1pincée de piment en poudre

Etape 3 /5

Lancez la cuisson sous pression 40 minutes

Etape 4 /5

A la fin de la cuisson, récupérez une louche de bouillon de légumes. Placez-le dans un bol avec les raisins secs et une c.à.s de cannelle. Laissez reposez 5 minutes pour que les raisins s'imprègnent du bouillon et de la cannelle.

  • 100g de raisins secs (facultatif)
  • 1càs de cannelle (facultatif)

Etape 5 /5

Servir avec de la semoule fine et les raisins secs.

  • 100g de raisins secs (facultatif)

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Cette référence est épuisée définitivement

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cette référence est épuisée définitivement

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

Cette référence est épuisée définitivement

Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

Cette référence est épuisée définitivement

Crochet SS-186228