Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Couper le chapeau des courgettes. Évider au maximum. (garder la chair pour faire une soupe).Verser l'huile dans la cuve.

Etape 3 /6

Faire revenir la brunoise de légumes. Ajouter les épinards. Une fois cuits, débarrasser. Ajouter le jaune, parmesan et zeste d'orange.

Etape 4 /6

Assaisonner. Poser les chapeaux sur les courgettes, disposer dans le panier. Placer le panier vapeur dans la cuve avec 20 cl d'eau.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression : 8 min.

Etape 6 /6

Garder le jus de cuisson pour faire une soupe.