Confiture de prunes sans sucre, au stévia

Etape 1 /5

Stériliser les pots et couvercles au Cookeo, retournés dans le panier vapeur, 10 minutes sous pression. Déposer les pots stérilisés à l'envers, sur un torchon propre.

Etape 2 /5

Laver, équeuter et dénoyauter les prunes pour en avoir 1 kilo « net ».

• 1kg Prunes

Etape 3 /5

Mélanger dans la cuve du Cookeo le kilo de prunes, la pectine et le stévia.

• 1kg Prunes
• 38g Pectine Vitpris extra (Alsa)
• 70g Poudre de stévia

Etape 4 /5

Faire cuire sous pression 13 minutes après avoir ajouté un tout petit peu d’eau (vraiment peu, pour éviter que la confiture ne soit trop liquide).

• 1kg Prunes
• 38g Pectine Vitpris extra (Alsa)
• 70g Poudre de stévia

Etape 5 /5

Verser la confiture encore bouillante dans les pots, les fermer et les retourner 5 minutes.