Chocolat

Etape 1 /5

Mettre dans le bol le chocolat en petits morceaux ou en pistole. Si besoin rajouter un peu de temps

• 200g Chocolat

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Rajouter la 2eme partie du chocolat. Tout doit être fondue à la fin du programme.

• 100g Chocolat

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Pour le tempérage du chocolat et du coup sa brillance. On remonte la température du chocolat.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Pour finir on fait redescendre la température du chocolat.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Vous pouvez utiliser votre chocolat en enrobage ou coque: mettre au frigo durant 10-15 min. En chocolat de Pâques: mettre au frigo 1à 2 heure selon l'épaisseur pour faire durcir le chocolat.