Marquise au chocolat

Etape 1 /5

Séparer les blancs des jaunes

• 6 Oeufs

Etape 2 /5

Faire monter les blancs en neige en incorporant les blancs d’œufs dans la cuve.

• Kit pâtisserie

Etape 3 /5

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et brillant. Laisser refroidir puis incorporer les jaunes d’œufs et bien mélanger.

• 6 Oeufs
• 200g de Beurre
• 200g de Chocolat

Etape 4 /5

Ajouter le mélange au chocolat dans la cuve avec les œufs montés en neige, mélanger le tout à vitesse réduite pendant 15 minutes en ajoutant le sucre.

• 20g de Sucre

• Kit pâtisserie

Etape 5 /5

Transférer le mélange dans le plat de présentation et réserver au réfrigérateur pour la nuit.