Cari aux œufs Kerala

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 3càs Huile de coco
• 1.5càc Graines de moutarde
• 1.5càc Graines de fenouil
• 3 Oignon(s) pelé(s)
• 600g Tomates concassées
• 4cm Racine de gingembre pelé et haché
• 1.5càs Curry en poudre
• 1.5càs Curcuma
• 20cl Eau
• 6 Oeufs durs

Etape 2 /8

Émincer les oignons.

• 3 Oignon(s) pelé(s)

Etape 3 /8

Verser l’huile dans la cuve.

• 3càs Huile de coco

Etape 4 /8

Faire revenir les graines de moutarde et de fenouil. Ajouter l’oignon et faire dorer 2 min.

• 1.5càc Graines de moutarde
• 1.5càc Graines de fenouil
• 3 Oignon(s) pelé(s)

Etape 5 /8

Ajouter les tomates, le gingembre, le curry et le curcuma. Verser l’eau. Assaisonner.

• 600g Tomates concassées
• 4cm Racine de gingembre pelé et haché
• 1.5càs Curry en poudre
• 1.5càs Curcuma
• 20cl Eau

Etape 6 /8

Cuisson sous pression

Etape 7 /8

Ajouter les œufs et faire mijoter 3 min.

• 6 Oeufs durs

Etape 8 /8

Servir avec de la coriandre.