Carbonades à la flamande à la Leffe

Etape 1 /6

Faire fondre le beurre et y ajouter la viande ( 850 g ou un peu plus si vous êtes de bonnes fourchettes ) coupée en morceaux. Veillez à ce que chaque face soit dorée.

• 850g Viande pour carbonades
• 50g Beurre

Etape 2 /6

Pendant ce temps, coupez les oignons finement, les carottes en petits cubes et émincez l'ail.

• 150g D'oignons
• 200g Carottes
• 2 Gousses d'ail

Etape 3 /6

Saupoudrez la viande roussie de farine en mélangeant et ajoutez y les oignons et les carottes. Et laissez cuire quelques minutes.

• 150g D'oignons
• 200g Carottes
• 1càs Farine

Etape 4 /6

Pendant ce temps, préparez le thym, le laurier et badigeonnez la moutarde sur la tartine

• 1 Branche de thym
• 2 Feuilles de laurier
• 1càs Moutarde
• 1 Tartine

Etape 5 /6

Ajoutez dans le cookeo : l'ail, les épices ( laurier, thym, sel, poivre ), la.tartine et la cuillère de cassonade et versez la bouteille de Leffe ( je la prends toujours brune mais elle peut être blonde ).

• 2 Gousses d'ail
• 1 Branche de thym
• 2 Feuilles de laurier
• 1càs Moutarde
• 1 Tartine
• 1càc Cassonade
• Sel
• Poivre
• 33cl Leffe brune

Etape 6 /6

Mélangez légèrement et laissez cuire durant 45 minutes. Ce qui laisse le temps de préparer les frites et de boire une seconde Leffe bien fraîche.