Carbonade flamande traditionnelle à ma façon

Etape 1 /4

Couper la viande en gros morceaux et découper grossièrement les oignons délier le lard en gros lardons

• 1kg Boeuf
• 250g Lard fumé
• 3 Oignons

Etape 2 /4

Dans la cuve de votre cookeo déposer le beurre les oignons le lard et le bœuf avec le mode dorer

• 1kg Boeuf
• 250g Lard fumé
• 3 Oignons
• 30g De beurre

Etape 3 /4

Réserver la viande en la retirant à l'écumoire et réserver le jus dans la cuve ajouté 1 cs de cassonade lancé une cuisson pour réduire le jus

• 1càs De cassonade

Etape 4 /4

Badigeonner le pain d'épice de moutarde replacer les oignons le lard et le bœuf dans la cuve recouvrir de bière salé légèrement puis saupoudrer de bouquet garni ajouter le pain d'épices au-dessus du reste de la préparation j'ai lancé la cuisson sous pression 40 minutes

• 5 Tranches de pain d'épice
• 1l bière brune
• 2 Bouquets garni
• 3càs De moutarde