Carbonade de sanglier

Etape 1 /4

En mode dorage faire revenir les lardons et les oignons émincés puis ajoutez le sanglier coupé en morceaux

• 1.5kg Sangler
• 200g Lardons fumés
• 2 Oignons

Etape 2 /4

Ajoutez les champignons les haricots plats les carottes et le céleri coupés en morceaux.

• 3 Carottes
• 500g Haricots plats
• 500g Champignons
• 2 Branches de céleri

Etape 3 /4

Ajoutez la bière le thym le laurier la moutarde le sucre les tranches de pain d'épices émiettées. Salez et poivrez et mélangez le tout avant de mettre sous pression 45 min.

• 50cl Bière brune
• 1càs Sucre de canne poudre
• 1 Feuille de laurier
• 2 Branches de thym
• 5 Tranches de pain d'épices
• 1càs Moutarde
• Sel et poivre

Etape 4 /4

Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou une bonne purée maison.