Carbonade de Sofie Dumont

Etape 1 /5

Coupez la viande en morceaux égaux.

• 1kg De carbonnade de boeuf bien persillée

Etape 2 /5

Dorer la viande par portions avec un peu de beurre. Réserver. Faire revenir l’oignon. Remettre la viande avec la farine. Remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée. Déglacer avec la bière.

• 1kg De carbonnade de boeuf bien persillée
• 2càs De beurre
• 1pièce Gros oignon, finement haché
• 1càs Pleine de farine
• 2bouteille Bouteilles de bière brune (Pied de Boeuf)

Etape 3 /5

Ajoutez le pain d'épices, la moutarde, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Remuer bien.

• 2tranche Tranches de pain d'épices
• 2càs De moutarde
• Poivre et sel
• Thym et laurier

Etape 4 /5

Cuisson sous pression

Etape 5 /5

Laissez la vapeur s'échapper et servez la carbonnade flamande. Bon appétit !