Etape 1 /8

Réhydratez les cèpes dans un grand bol d'eau froide. Lavez, nettoyez et coupez les champignons en 2.

• 20g Cèpes séchés
• *Eau

Etape 2 /8

Pelez l'échalote et coupez-la en 2. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, déposez l'échalote. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

• 40g Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Raclez les bords et versez l'huile d'olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

• 3càs Huile d’olive

Etape 4 /8

Ajoutez les champignons coupés en 2 et les cèpes essorés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

• 250g Champignons de Paris

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Versez la moitié de la crème et le bouillon par le bouchon et appuyez sur "Start". Assaisonnez en sel et en poivre.

• 20cl Crème liquide entière
• 20cl Bouillon de légumes
• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Versez la préparation dans des tasses.

Etape 7 /8

Lavez le bol du robot et placez le fouet pâtissier. Versez le reste de la crème et appuyez sur "Start"

• Kit pâtisserie

Etape 8 /8

Disposez la crème sur les veloutés.