Canard à l’orange

Etape 1 /5

Enlevez la peau des filets de canard et coupez-les en 6 morceaux.

• 1kg canard (1 cuisse coupée en 2 + 2 filets)

Etape 2 /5

Épluchez l’échalote et l’oignon, puis coupez-les grossièrement. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 1 échalote
• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez huile d’olive et les morceaux de canard, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 1kg canard (1 cuisse coupée en 2 + 2 filets)
• 1 d’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /5

À la fin du programme, ramenez la préparation vers le centre. Ajoutez le jus d’orange, le porto, le miel et la Maïzena® mélangée au bouillon de volaille et le zeste d’orange. Salez, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 15cl jus d’orange
• 5cl porto
• 20g miel liquide
• 10cl bouillon de volaille
• 10g Maïzena®
• 1 orange
• Sel

• Mélangeur

Etape 5 /5

À la fin de cuisson servez avec une purée de céleri ou du riz 3 couleurs.