Bœuf thaï sauté au Brocoli

Etape 1 /6

Rincer le riz et mettre-le dans le panier vapeur. Placer dans la cuve. Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire en mode sous pression six minutes. Égouter et réserver dans un récipient recouvert d’une feuille d’aluminium. Rincer la cuve.

• 100g Riz thaï

• Panier Vapeur

Etape 2 /6

Pendant la cuisson du riz, couper la viande et les légumes.

• 500g Rumsteack en lamelles
• 200g Brocolis en morceaux
• 100g Carottes en bâtonnets
• 1 Poivron rouge en lamelles

Etape 3 /6

Faites chauffer l’huile de sésame dans la cuve en mode dorer et faites colorer la viande 2 min. Ajouter la carotte, les brocolis et le poivron, et faites revenir 7 min. en remuant, toujours en mode dorer.

• 500g Rumsteack en lamelles
• 200g Brocolis en morceaux
• 100g Carottes en bâtonnets
• 1 Poivron rouge en lamelles
• 2càs Huile de sésame

Etape 4 /6

Ajouter le gingembre, l’oignon, l’ail et le piment, et remuer pendant une minute. Versez les sauces et 4 c. à soupe d’eau dans la cuve, puis poursuivez la cuisson 1 minute.

• 2g Gingembre râpé
• 1 Oignon haché
• 2 Gousses d’ail émincées
• 1 Petit piment oiseaux, séché, émincé
• 4càs Soja sucrée
• 2càs Sauce nuoc-mâm

Etape 5 /6

Répartissez, le tout dans 4 assiettes creuses, et Serveur, avec le riz, les herbes et les cacahuètes.

• 100g Riz thaï

Etape 6 /6

Vous pouvez arroser le tout avec un filet d’huile de sésame et ajouter qq. feuilles de coriandre pour la décoration.

• 1càs Mélange d’herbe surgelés ( coriandre, basilic, menthe) et des cacahouètes concassées