Brochettes de noix de Saint-Jacques au lard fumé

Etape 1 /5

Si vous utilisez des noix surgelées, laissez-les décongeler dans un récipient rempli d'eau froide.

Etape 2 /5

Séchez soigneusement les noix de Saint-Jacques.

• 24noix Saint-Jacques fraîches ou surgelées sans corail

Etape 3 /5

Entourez chaque noix de lard fumé en laissant visibles les parties plates de la noix, coupez l'excédent de lard. À l'aide d'un pique à brochette, transpercez les noix à travers le lard fumé pour le fixer. Mettez 3 noix par brochette. Poivrez légèrement les deux faces, mais ne salez pas, le lard suffit à saler la brochette.

• 24tranche Lard fumé
• Poivre
• 8 Piques à brochettes de 15

Etape 4 /5

Placez les brochettes sur la plaque standard de l'Easy Fry. Vaporisez d'un peu d'huile d'olive et lancez la cuisson à 200 °C pendant 7 min. Pressez quelques gouttes de citron sur les brochettes.

• 1 Citron
• Huile d'olive

• Plaque Standard

Etape 5 /5

Dégustez les brochettes bien chaudes, accompagnées d'une sauce au beurre blanc et d'un petit bol de riz. Décorez de quelques feuilles de basilic.

• 1bouquet Basilic