Bolognaise et sauce tomate maison au Porto

Etape 1 /6

Dorez les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile puis ajoutez les carottes. 2mn

• 1 Oignons
• 2 Carottes
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /6

Ajoutez les champignons, 1/2 bouillon et la viande hachée et continuer 2mn

• 250g Champignons
• 500g Viande hachée
• 1 Bouillon de légumes ou de bœuf

Etape 3 /6

Ajoutez 10cl de porto. A la fin de la cuisson réserver dans un plat.

• 20cl Porto

Etape 4 /6

Couper les tomates en quatre et les faire dorer 3mn dans de l'huile d'olive. En cours de cuisson ajoutez l'origan, le reste du bouillon émietté, le sel et poivre Puis déglacez au Porto.

• 6 Tomates
• 20cl Porto
• 2càs Huile d'olive
• Sel et poivre
• Origan

Etape 5 /6

Ajoutez l'eau.

• 30cl D'eau

Etape 6 /6

Mixer le tout et ajoutez en eau si besoin. Intégrer la viande et rectifier l'assaisonnement.