Boeuf sauté aux olives et tomates séchées et riz

Etape 1 /5

Découpez la viande en cubes. Épluchez l’oignon et découpez-le grossièrement. Pelez et dégermez l’ail.

• 500g Filet de boeuf
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade, placez l’oignon et l’ail. Mixez 15 sec à vitesse 12.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Remplacer le hachoir par le mélangeur, puis ajouter l’huile d’olive et lancer le programme Mijoté P1 pour 10 min, à 130 degrés. 8 min avant la fin de la cuisson, ajouter la viande, et le vin quand il reste 5 min.

• 500g Filet de boeuf
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 2càs Huile d’olive
• 25cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter le bouillon, la pulpe de tomate, les olives et les tomates séchées. Salée et poivrez. Faites cuire le riz basmati dans une casserole et un grand volume d’eau. Lancer le programme Mijoté P3 pour 15 min, à 95 degrés.

• 500g Filet de boeuf
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 2càs Huile d’olive
• 25cl Vin blanc
• 25cl Bouillon de bœuf
• 400g Pulpe de tomate
• 150g Olives vertes dénoyautées
• 150g Tomates séchées à l’huile d’olive, égouttées

• Mélangeur

Etape 5 /5

Répartissez dans des bols et parsemez de persil ciselé.

• 500g Filet de boeuf
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 2càs Huile d’olive
• 25cl Vin blanc
• 25cl Bouillon de bœuf
• 400g Pulpe de tomate
• 150g Olives vertes dénoyautées
• 150g Tomates séchées à l’huile d’olive, égouttées
• 5 Branches de persil