Aubergines à la parmigiana

Etape 1 /6

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon coupé en 4 et l’ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme Manuel pendant 20 sec à vitesse 11

• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Placez le mélangeur et ajoutez l'huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme Mijoté P1 à 130 degrés pendant 5 min

• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 3càs d’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajoutez la pulpe de tomates, l’origan, salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme Mijoté P2 à 95 degrés pendant 45 minutes

• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 800g pulpe de tomates
• 1càs d’origan
• 3càs d’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /6

Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur, badigeonner d’huile d’olive et faire cuire 10 minutes de chaque côté dans le four à 210

• 3 aubergines

Etape 5 /6

Prenez un plat à four de 25 cm x 12-15cm. Versez une fine couche de sauce tomate, saupoudrez de Parmesan et recouvrez d’une couche d’aubergines. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et de parmesan.

• 3 aubergines
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 800g pulpe de tomates
• 100g parmesan
• 1càs d’origan
• 3càs d’huile d’olive

Etape 6 /6

Enfourner le plat à 190°C pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne doré, croustillant et bouillonnant. Servir en parsemant des feuilles de basilic.

• 3 aubergines
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 800g pulpe de tomates
• 100g parmesan
• 1càs d’origan
• 3càs d’huile d’olive
• 10 feuilles de basilic